Jeg har ingen børn endnu. Men hvis jeg kan vælge frit til den tid, så ved jeg allerede, hvor de små størrelser skal tilbringe dagen, når jeg er på arbejde. Martha Hjemmet. Jeg kender egentlig ikke institutionen som sådan…altså deres pædagogiske principper, sukkerpolitik og alt det andet man (åbenbart) skal orientere sig om, når man vælger institution. Men jeg kender til gengæld deres holdning, tilgang og praksis ift. børnenes mad og måltider. Og her ligger de efter min mening helt i top! De har eget køkken og en kok til at tilberede dagens måltider til vuggestue- og børnehavebørn.

Og hør lige dagens menu: Labskovs med kulmule og rødder samt stuvet spinat. Og i mandags stod menuen på grønkålssuppe med rugbrødsdrys og dampede kartofler. Yummi!

Udover den lækre (økologiske) mad, som udfordrer børnenes smagsløg og forkæler deres maver, så har Martha Hjemmet også en klar holdning til, at måltidet skal være en pædagogisk aktivitet – altså et rum for læring. Det betyder bl.a., at børnene på skift får lov at deltage i indkøb og madlavning.

Kokken bag dagens måltider på Martha Hjemmet er da heller ikke hvem som helst. Det er nemlig Nikolaj Løngreen (tidl. medejer og restauratør på michelin-restauranten Ensemble), som har skiftet spor og nu tilbereder mad til en masse heldige børn på Nørrebro.

Nikolaj Løngreens regel nummer 1 er, at der ikke findes kræsne børn – læs mere om Løngreens holdning til børnemad og hans arbejde på Martha Hjemmet her.

Jeg er ret overbevist om, at hvis alle institutioner lignede Martha Hjemmet på mad- og måltidsområdet, så ville forældrene ikke tøve et split-sekund med at sige JA TAK til madordninger i daginstitutioner. Tager jeg fejl?