Madoplevelser + kultur

Er du til madoplevelser og dokumentarfilm? Så har jeg et lille tip til dig. Måske ved du det allerede, men i morgen er dagen, hvor programmet for dette års CPH:DOX offentliggøres. Med serien Food On Film står dokumentarfilmen i år i madens tegn (og selvfølgelig også meget andet). Serien arrangeres i samarbejde med Meyers Madhus – og de fire film i serien ” akkompagneres af tankevækkende madbegivenheder, der er værd at rejse langt efter”, som de skriver. Det synes jeg lyder spændende. Til offentliggørelsen i morgen får man en forsmag på serien Food On Film, når Meyers Madhus serverer anderledes soldatermad, og filmen Cooking History (som handler om en række aldrende krigskokke) vises på det store lærred.

Ja, og så er der jo også kulturnat i København i morgen. Her er mad- og smagsoplevelser som altid en integreret del af programmet. Jeg ved, jeg skal en tur forbi Grand Teatret til den store dox-program-madlaunch. Men jeg har ikke besluttet mig for, hvad jeg ellers skal ud at opleve i kulturnatten. Måske skulle man smutte en tur forbi suppekøkkenet på Søren Kierkegaards Plads, eller tage på opdagelse i det nordiske køkken hos LIFE – Det Biovidenskabelige Universitet eller prøvesmage EAT-skolemadskonceptet hos Københavns Madhus?

Hvad er et måltid?

Ja, det er faktisk ikke helt så enkelt at definere, som man måske skulle tro. For er det altid et måltid, når man spiser? Nej, vel? For mig er et måltid noget mere end bare mad. Det er mere end energi i flydende eller fast form. Et måltid har nemlig flere dimensioner end det – og hér er den sociale dimension en vigtig del. Det mener jeg i hvert fald. Måske kunne man sige, at det er kilo-joule + social-joule. Men hov vent nu lige lidt, for vil det så sige, at man ikke kan spise et måltid alene? Nej, det kan man jo godt. Kan man ikke? Men kan man så sige, at det at spise bliver forvandlet til et måltid, når målet er at opnå noget mere end bare ren energi til kroppen. Definitionen på et måltid bliver i så fald noget i retningen af: et måltid = når det at spise giver dig både fysisk og mental energi – når det at spise bliver en oplevelse (af åndelig, æstetisk eller social karakter).

Hvornår er noget et måltid for dig?