Samarbejde der batter

1. juni 2011 Af Efterlad en kommentar

Ovenpå en intens 3 ugers periode med observationer og interviews tegner der sig nu et rigtig spændende projekt i Hillerød.

Under det forløbne arbejde hos to plejecentre og centralkøkkenet i Hillerød Kommune foretog vi bl.a. 4 ekskursioner, hvor medarbejdere fra køkkenet kom på besøg hos plejecentrene for, at se deres produkt – de måltider som køkkenet producerer – i virkelige omgivelser: Hvordan bliver maden modtaget af de ældre? Hvilke omstændigheder og arbejdsforhold skal maden fungere i lokalt på plejehjemmet? Hvordan udspiller måltiderne sig? mm.

Disse ekskursioner blev afsluttet med en workshop i mandags, hvor medarbejderne sammen begyndte at udpege potentialerne for at løse de forskellige udfordringer i samarbejdet, og især én pointe står nu ret klart: Der ligger et kolossalt potentiale og venter på at blive forløst alene i et fremtidigt godt samarbejde mellem plejecentre og centralkøkken; Et potentiale som jeg er overbevist om i høj grad kommer til at være medvirkende til at skabe gode måltidsoplevelser for beboerne på de to plejecentre.

Måltidsoplevelser i Hillerød

10. maj 2011 Af 1 kommentar

I dag starter vi et nyt projekt op i Hillerød Kommune. Faktisk har vi været i gang siden januar, men i dag skydes projektet for alvor i gang med et kickoff-møde, hvor en række medarbejdere og ledere fra plejecentrene Bauneparken og Sophienborg og Køkkenet i Hillerød kommune deltager.

Projektet handler naturligvis om at skabe bedre måltidsoplevelser. Denne gang for beboere og dagscenter-brugere på plejecentrene Sophienborg og Bauneparken. Projektet har en ekstra (og meget interessant) dimension, da Køkkenet i Hillerød kommune er med på vognen. Og det er de, fordi de ønsker at blive klogere på, hvordan de kan spille en rolle i forhold til at skabe den bedst mulige måltidsoplevelse for de ældre på plejecentrene.

Når man ønsker at skabe gode måltidsoplevelser, så skal maden jo selvfølgelig smage godt. Men en god måltidsoplevelse handler om meget mere end det, der ligger på selve tallerkenen. Iscenesættelsen af måltidet – herunder de fysiske rammer, det sociale samvær og værtsskabet – er afgørende for, hvordan måltidet opleves som helhed. Gevinsten ved at arbejde med at skabe bedre måltider for fx ældre er stor. Mange ældre mennesker er i risiko for at blive underernærede (ja, du læste rigtigt!) og en bedre oplevelse af måltidet som helhed kan ikke alene resultere i fyldte maver, men også give de ældre mere appetit på livet.

Fra i morgen skal vi bl.a. besøge udvalgte fløje, bo-enheder og dagscentre på de to plejecentre, hvor vi skal observere livet omkring måltiderne og snakke med både beboere, dagscenterbrugere og medarbejdere.

Lad os SÅ komme i gang!