Som sagt er høsten i hus hernede på Chateau Le Raït. Og det er rart at være her og arbejde med vinen. Samtidig bliver jeg også husket på, at måltider hernede er noget andet, end jeg kender hjemmefra. Nu er det efterår – selvom det stadig er lunt i vejret – og så er det jagtsæson. Det betyder, at vi igår fik duer skudt af de lokale jægere. De skal spises i ilden fra pejsen sammen med min far og hans kæreste, sammen med tomater fra køkkenhaven og svampe fra skoven. Og så skal man drikke et glas rødvin, fra den endnu ikke færdiggærede vintank, til. De kan et eller andet hernede, som giver måltidet mening på en back to nature-agtig måde.